[신사동 초밥 맛집] 인생 초밥, 은행골

안녕하세요? 최근에 사업설명회를 마치고

직원들하고 식사할 식당을 찾다가

신사동에 있는 초밥 맛집

은행골을 방문했어요.

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홍인빌딩 2층에 위치하고 있어요.

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은행골 내부 모습이구요.

늦은 점심 시간에 방문해서

여유롭게 즐길 수 있었어요.

벽과 천정에 유명인들 싸인으로

완전 도배가 되어있어요.

그만큼 초밥으로 유명한 신사동 맛집이에요.

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예전에 가봤던 곳이고

오랜만에 은행골 재방문하니까

태블릿으로 주문하는 방식으로 바뀌었더라구요.

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상세정보에 들어가면

자세한 초밥의 구성을 알 수 있구요.

외국인분들도 많이 방문하는

신사동 초밥 맛집이라서 그런지

영어로도 메뉴설명이 들어가 있어요.

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은행골 초밥의 밥은

다른 일반적인 초밥에 비해서

밥이 잘 풀어지는 편이에요.

이유는 밥 사이의 공기층을

최대한 살리기 위해서

손의 압력을 약하게 하여 만들었구요.

이렇게 만들면 입 안에 넣는 순간

밥알이 쉽게 풀어지게 되요.

저렴한 마트에서 파는 초밥의 경우

조금만 먹어도 퍽퍽하고 물리잖아요.

신사동 초밥 맛집 은행골의 초밥은

그런 일 전혀 없습니다!!

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식기류 깔끔하게 관리되고 있구요.

우동이 나오는데 개인별로 나오지 않고

공용으로 나오면 덜어먹는 방식이에요.

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저의 입맛을 사로잡는 건

바로 참치초밥이었어요.

원래부터 참치회를 좋아하는데

참치초밥이 정말 기가 막히더라구요.

다음에는 초밥말고

참치회를 먹어보고 싶은 생각까지 들었어요.

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나갈 때 보니까 최근 넷플릭스에서 핫한

흑백요리사의 정지선 쉐프의

싸인도 있더라구요.

정말 핫한 신사동 초밥 맛집 맞는 것 같아요.

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신사동에서 맛있는 초밥 찾으신다면

메뉴 구성에서는 특별한게 없지만

오직 초밥의 맛으로만 정면 승부하는

신사동 은행골 추천드려요~

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