이런 식당, 다시는 안 갑니다 - 담배 연기와 비위생, 손님이 떠나는 순간들

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식당을 고를 때 우리는 맛과 가격만 보지 않습니다.

위생과 기본 매너는 그 집의 신뢰를 결정합니다.

아래에 적은 건 제가 겪은 최악의 유형들.

한 번이라도 경험하면 재방문? 절대 없음입니다.

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AI 활용

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1) 식당 앞 흡연: 첫인상부터 신뢰 파괴

문 앞에서 피워대는 담배는 연기만 문제 아닙니다.

• 연기 유입: 자동문·회전문·환기구를 통해 실내로 들어옵니다. 냄새가 옷과 머리에 배는 건 덤.
• 오염 경로: 손에 묻은 니코틴·타르, 입·코 주변의 침·분진은 조리·서빙 동선으로 그대로 이동합니다.
• 메시지: “우리에게 위생은 후순위”라는 자백과 같습니다.

 

요식업에서 흡연→손 씻기 미준수는 치명적입니다.

장갑을 끼더라도 장갑 교체와

손 위생이 지켜지지 않으면 무용지물.

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2) 비위생 시그널, 이렇게 보입니다

• 손 위생 불명확: 흡연·현금 계산 후 바로 음식 만짐
• 행주·도마 관리 부실: 젖어 있고 냄새 남, 색이 변한 도마 계속 사용
• 앞치마·유니폼 오염: 기름때·얼룩 방치
• 환기/필터: 후드 기름떼, 에어컨 필터 먼지
• 테이블/메뉴판: 끈적임, 얼룩, 물때
• 화장실: 비누·종이부족, 바닥 젖음 = 주방도 의심 신호

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3) 손님으로서의 최소한의 방어

• 입장 전 체크: 문앞에서 담배 피우는 직원/사장 보이면 과감히 패스.
• 테이블 위생 확인: 끈적임·냄새가 나면 자리 변경 요청 또는 퇴장.
• 직접 요청: “흡연 직후 조리/서빙 전 손 씻어 주세요.”는 정당한 권리.
• 결제 리뷰: 후기에 사실만 간단히 기록—같은 피해를 줄입니다.

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4) 왜 이렇게까지 신경 써야 할까?

식당은 신뢰를 파는 업입니다.

맛이 아무리 좋아도 담배 연기와 손 위생 미준수는 재방문을 막는 ‘즉사 트리거’.

한 번 잃은 신뢰는 돌아오지 않습니다.

반대로, 위생과 매너를 지키는 집은 오래갑니다.

손님은 냄새와 청결을 무의식적으로 기억하니까요.

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결론

문 앞 흡연, 손 위생 불량, 기본 관리 부재—

이 세 가지만으로도 저는 그 식당을 다시는 가지 않습니다.

손님이 떠나는 이유는 맛이 아니라 기본이기 때문입니다.

우리 모두, 기본이 있는 식당을 고르고 응원합시다.

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