[곡반정동 고기] 가성비 끝판왕 더바른식당 곡반정동점

안녕하세요? 주말에 영상 작업하느라

체력을 너무 소진하는 바람에

고기가 엄청 땡기더라구요^^

그런데 이번달 휴가부터 곧 다가올

입주까지 돈 나갈 곳이 많아서

가성비 좋은 곡반정동 고기집 검색하다가

더바른식당 곡반정동점을 찾게 되었어요.

정말 많은 분들이 추천하더라구요.

곡반정동 고기 더바른식당은 가게 뒷편 지상에

주차공간이 있어서 굳이 힘들게

지하 주차장에 주차안해도 되니까 좋더라구요.​

​

​

바로 여기가 더바른식당 정문이에요.

도로변에 있고 1층이라서 접근성도 좋아요.​

​

​

숙성 생고기 전문점인 더바른식당은

16:00부터 새벽1시까지 영업하구요.

연중무휴이기 때문에

아무 때나 방문해도 좋아요.​

​

 

​

더바른식당 곡반정동점 식당 내부에요.

상당히 넓어서 단체 모임이나

회식 장소로도 손색없어요.

단체 회식비 아끼고 싶은

주변 회사에서는 더바른식당 오시면

진짜 비용 많이 아낄 수 있을 것 같아요. ​

​

 

​

기본 상차림 모습이에요.

곡반정동 고기집인데 무슨 일식처럼

각종 양념장이 깔끔하게 쟁반에 놓여져있어서

역시 프랜차이즈 식당은 디테일한 것까지

신경 많이 쓴다고 생각했어요.

고사리, 파, 버섯 등 고기와 함께 먹을 수 있는

다양한 야채도 기본으로 나와서 구성도 훌륭했구요.​

​

 

 

 

​

오늘은 많이 먹을 수 있을 것 같아서

세트 메뉴중에서 골라봤어요.

더바른 2~3인세트 A/B가 있는데​

​

A -> 삼겹살, 목살, 조개탕

B -> 삼겹살, 항정살, 가브리살, 조개탕

​

이렇게 조합된 세트메뉴라서 당연히 B!

가브리살과 항정살은 평소에 맛보기 힘든 부위라서

이렇게 프리미엄 생고기 전문점에 왔을 때 시켜봐야죠.

게다가 세트 메뉴로 주문하면 개별 주문할 때보다

가격적으로 더 저렴해서

첫 주문엔 무조건 세트를 추천드려요.​

​

​

고기집 특성상 고기 구울 때 기름이 튈 수 있기 때문에

저는 이렇게 식기류에 종이 포장되어있는 식당이

위생적이라 좋더라구요.

앞치마도 완전 깔끔한 흰 색!!​

​

 

​

기본 상차림이 끝난 줄 알았는데

계속해서 추가되더라구요.

여기에 더바른식당의 시그니처는 바로 조개탕!

세트 메뉴를 주문하면 조개탕이 기본이에요.

그리고 만약 조개탕이 싫으면

차돌된장찌개나 김치찌개로도 교체가능하구요.​

​

 

 

 

더바른식당은 디테일한 곳에

신경을 많이 썼다고 말씀드렸는데

아래도 보시면 불판 주변을 두르고 있는게 있죠?

이게 별거 아닌 것 같지만

불판 위에 올라가 있는 소스가

나중에 끓게되면 옆으로 튀는 경우가 있고

고기의 기름도 굽다보면 튈 수 있는데

저게 있으니까 깔끔하게 잘 막아주더라구요.

일종의 고깃집 방파제입니다 ㅋㅋㅋ​

​

 

​

돼지고기 삼총사

삼겹살 + 가브리살 + 항정살 등장!!​

​

​

천천히 많이 먹으려고 조금씩

한가지 부위씩 올려봤어요.

더바른식당은 숯불을 사용하는데

화력이 진짜 좋더라구요.

다른 곡반정동 고기집에 비해서

고기가 익는 속도가 엄청 빨라서

성격 급한 한국인에게 아주 적합하겠더라구요.

게다가 삼겹살에 꽤 깊숙한 칼집이 들어가있어서

고기가 더 빠르게 익고 먹기 좋게 자를 때도 편했어요. ​

​

​

두툼한 삼겹살이 노릇노릇 잘 구워지고 있죠?​

​

 

​

더바른식당에서는 고기에 찍어 먹을 수 있는

말돈 소금을 제공해요.

세계에서 가장 인지도가 높은 소금으로

쉐프들이 가장 선호하는 소금 중 하나에요.

마그네슘, 칼슘 등 미네랄도 풍부해요.

첫 삼겹살 한 점은 말돈 소금에만 찍어먹어봤어요.

소금 특유의 쓴맛이 없고 끝맛이 달아서

고기랑 완전 꿀조합이더라구요!​

​

 

​

그리고 이렇게 김이 나옵니다.

참치회에 김도 아니고 돼지고기에 김?

이렇게 생각하실 수도 있는데요.

이 김을 불판에 아주 잠깐 올려놓으면

바삭하게 구워지거든요.

구운 김에 고기 올려서

청어알젓갈, 생와사비 등 올려서 먹으면

이게 또 새로운 맛이에요.​

​

 

 

​

가브리살은... 진짜 오랜만에 먹어봤어요.

일단 생긴게 너무 예쁘지 않아요?

가브리살의 육질은 지방이 적어 질길 것 같지만

고급지방인 등지방이 분포되어 있어서

삼겹살보다 연하고 부드러우며 쫄깃한 식감까지 있어요.

돼지 한 마리에서 200g 정도만 나오는 귀한 부위에요.

삼겹살만 드시지 말고 가브리살도 드셔보세요.​

​

 

​

얼핏보면 항정살이랑 비슷하지만

항정살보다 조금 더 짙은 선홍색을 띄고 있죠?

삼겹살보다 얇아서 굽는것도 금방이더라구요.

삼겹살, 가브리살, 항정살까지

다양한 부위를 골고루 맛볼 수 있어서 너무 만족스러웠어요.​

​

 

​

서비스로 기본 제공되는 조개탕이라서

조개가 얼마나 들어있겠나 싶었는데

이건 경기도 오산이었어요.

조개 양이 진짜 많구요.

버너로 식지 않게 계속 끓이니까

육수가 진해서 술안주로도 딱이겠더라구요.​

​

​

요즘처럼 외식 물가 비싼 시대에

프리미엄 숙성 생고기를 삼겹살 가브리살 항정살

서비스 조개탕까지 이렇게 다양하게 먹었는데도

세트메뉴가 3만원이 안되니까

이건 뭐 가성비 끝판왕 곡반정동 고기집으로

인정할 수 밖에 없을 것 같아요.

그리고 금액이 저렴하다고 해서

고기의 질이 떨어지는 것도 아니고

고기의 품질과 맛도 뛰어났구요.

친절한 사장님과 직원들 덕분에

영상 작업하느라 받았던 스트레스 잘 풀고 갔습니다.

더바른식당 곡반정동점 완전 강추합니다!!

​